Потребление мяса в России может выйти на новый рекорд

← Назад к списку всех новостей

3 июля, 2023

К концу 2023 года потребление мяса в России может достичь планки в 80 кг на человека в год, считает гендиректор Национального Союза свиноводов Юрий Ковалев. Для России это будет новый рекорд — прошлый был установлен в 2022 году, когда отрасль взяла планку в уровень потребления в 79 кг в год, говорится в сообщении.



Основные двигатели развития в этой отрасли — это свинина и птица, отметил эксперт. Так, за первые полгода потребление свинины в России выросло на 2,1%, по сравнению с тем же периодом прошлого года, а вместе с птицей этот показатель составляет 2%. Если положительная динамика сохранится, то уже к концу 2023 года объем потребляемого мяса перевалит за 80 кг на душу населения в год.

Главной причиной в росте потребления мяса эксперт называет снижение цен. Ранее эксперты отмечали, что изменения в цене влияют на структуру рынка и выборы покупателей — так, из-за того, что свинина и птица стали ближе в цене, покупатели стали чаще выбирать свинину. В то же время, из-за роста цен на рыбу покупатели стали чаще выбирать мясные продукты, особенно в отрасли консервированной продукции.