Говядина отказывается дешеветь

← Назад к списку всех новостей

17 декабря, 2010

В связи с ростом цен на зерно существенно подорожали комбикорма, в результате чего увеличилась и себестоимость производства говядины. В первую очередь выросли цена на КРС в живом весе. В октябре текущего года средняя цена по России на КРС составила 56 624 руб/тонну, по сравнению с прошлым месяцем это выше на 2%, и на 3 % - по сравнению с октябрем 2009 года. Рост зафиксирован по всем округам за исключением Северо-Западного ФО. Здесь по итогам месяца цена на КРС упала на 3% до отметки 73 306 руб/тонну.

Если на прошлой неделе, по данным Meatinfo, как в Москве, так и в Санкт-Петербурге на фоне общего роста цен наблюдалось сокращение по позиции субпродукты_сердце, то на 49 неделе субпродукты_печень по двум территориальным образованиям продемонстрировали сокращение оптовых цен. В Москве ценник по этой позиции снизился на 0,2% и составил 83 руб/кг, в Северной столице - на 0,1% до 82,1 руб/кг. В Москве также продолжилось сокращение ценовой планки на субпродукты_сердце - по итогам недели еще на 1% до 83 руб/кг. Оптовые цены по остальным позиция продемонстрировали уверенный рост. Ощутимее всего выросла цена на тримминг 80/20 - на 2% до 163,6 руб/кг. На 1% подорожали: огузок (до 203,3 руб/кг), оковалок (205,9 руб/кг), передняя часть голяшка и лопатка (182,8 руб/кг и 196,3 руб/кг соответственно), и подбедерок - на 199 руб/кг. Рост цен на 0,5% по итогам недели отмечен по позициям "передняя часть_шея" (со 192,6 руб/кг до 193,5 руб/кг) и "полутуши" (со 144,1 руб/кг до 144,7 руб/кг).

В Санкт-Петербурге отрицательная динамика, помимо уже озвученной позиции, отмечена и на переднюю часть_шею - на 2% до 194,4 руб/кг. По остальным позициям зафиксирован рост показателя, причем среднее значение прироста выше, чем в Москве. Так, максимальное увеличение оптовой цены мы наблюдаем в отношении оковалка - на 3% до 201,7 руб/кг. Подбедерок и полутуши подорожали на 2% (до 193,1 руб/кг и 146,8 руб/кг соответственно). Цена на тримминг 80/20 выросла всего на 0,2% за неделю, все остальные позиции продемонстрировали рост на уровне 1%.

График 1. Динамика средней цены производителей КРС по РФ (кроме чистопородного племенного, буйволов, волов, яков, зебу и прочих жвачных животных) с октября 2009 года по октябрь 2010 года, сравнение со средневзвешенным показателем за рассмотренный период, руб/тонну

Данные получены из еженедельных мониторингов оптовых цен на мясо.