Свинина в Москве подешевела

← Назад к списку всех новостей

24 декабря, 2010

На прошлой неделе мы наблюдали резкий скачок оптовых цен на свинину практически по всем позициям. На 50 неделе ситуация изменилась. Так, в Москве по большей части мы наблюдаем спад ценового показателя. Как уже не раз было отмечено, цены на свинину сейчас растут на фоне увеличения ценового уровня на корма. По данным Росстата, к началу декабря 2010 года наличие кормов в сельскохозяйственных организациях снизилось до 13,9 млн. тонн против 18,5 млн. тонн в прошлом году, в том числе сокращение объема концентрированных кормов составляет порядка 2 млн. тонн – с 7 млн. тонн в 2009 году до 5 млн. тонн в 2010 году. Обеспеченность скота кормами в расчете на 1 условную голову снизилась до 8,7 центнеров кормовых единиц против 11,7 центнеров кормовых единиц год назад. Однако в четвертом квартале согласно сезонным факторам объем производства свинины заметно увеличивается. Сокращение поголовья свиней отмечается третий месяц подряд, хотя до этого оно непрерывно росло на протяжении последних 20 месяцев, с января 2009 года. В ноябре текущего года численность голов свиней составила 18,0 млн. голов. При этом темпы снижения поголовья свиней ускоряются. Если в сентябре сокращение составляло 0,7%, в октябре - 0,8%, то в ноябре и вовсе - 1,2%. Соответственно растет объем свиней на убой в живом весе, равно как и объем производства свинины. Именно увеличение объема предложения на рынке не дает ценам постоянно расти, сдерживая их.

По данным Meatinfo на 50 неделе в Москве сократились оптовые цены по следующим позициям: субпродукты (сердце) на 0,6% до 73,3 руб/кг, шпик боковой на 0,3% до 49,1 руб/кг, на 0,2% подешевели полутуши и корейка н/к до 124,9 руб/кг и 176,9 руб/кг соответственно, карбонад б/к - на 0,1% до 205,2 руб/кг. Снижение цены на шпик хребтовой и окорок свиной практически не заметно и составляет 0,02% (до 65,6 руб/кг) и 0,01% (до 176,0 руб/кг) соответственно.Максимальное увеличение оптовых цен по итогам недели зафиксировано на окорок свиной н/к - на 0,5% со 141,3 руб/кг до 142,0 руб/кг. Субпродукты (печень) подорожали на 0,3% (52,5 руб/кг) лопатка б/к - на 0,1% (до 167,4 руб/кг). Цена на шею б/к выросла незначительно - всего на 0,02% до 201,7 руб/кг.

В Санкт-Петербурге на 50 неделе продолжилось падение оптовых цен на корейку н/к (на 0,3% до 180,8 руб/кг), и шпик боковой (на 0,2% до 51,5 руб/кг). Отрицательную динамику продемонстрировали на сей раз и субпродукты (сердце) - на 0,6% по итогам недели (до 70,3 руб/кг). По остальным позициям зафиксирован рост. Наиболее ощутимо выросла оптовая цена на шпик хребтовой - на 2,5% до 61,6 руб/кг, стоит отметить, что на прошлой неделе именно по этой позиции мы наблюдали максимальное сокращение показателя. Окорок свиной н/к подорожал за неделю на 2,1% до 143,1 руб/кг. На 1,1% выросла цена на шею б/к (до 198,8 руб/кг) и лопатку б/к (до 164,9 руб/кг). Ценник по остальным позициям в Северной столице вырос в переделах 0,3%-0,6%.

График 1. Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий с января 2009 года по ноябрь 2010 года, соответствующая линия тренда, млн. голов

Данные получены из еженедельных мониторингов оптовых цен на мясо .