Сезонный забой скота сбивает цены на говядину в Москве

← Назад к списку всех новостей

4 февраля, 2011

Оптовые цены на говядину в России последние две недели демонстрируют уверенное сокращение, что связано с сезонным увеличением объемов поступления этого вида мяса на рынок. Поступление значительных партий мяса в свою очередь обусловлено тем, что именно зимой хозяйства традиционно ведут забой скота, к январю на рынке объем предложения значительно увеличивается, спрос же, напротив, сокращается, и в результате излишки провоцируют снижение цен.

Так, по данным мясного портала Meatinfo на 4-ой неделе 2011 года оптовые цены на мясо КРС в Москве демонстрируют отрицательную динамику, в Санкт-Петербурге также отмечено падение ценового показателя, однако далеко не по всем позициям. В Москве только по одной позиции зафиксирован рост - полутуши подорожали на 1,4% до отметки 161,9 руб/кг. Остальные товарные группы продемонстрировали сокращение ценового уровня. На 1% снизился ценник на: оковалок (до 216,0 руб/кг), переднюю часть_шею (до 196,2 руб/кг), тримминг 80/20 (до 162,1 руб/кг). Сокращение на уровне 0,4% отмечено на огузок (с 211,0 руб/кг до 210,2 руб/кг) и на переднюю часть_голяшку (со 187,1 руб/кг до 186,4 руб/кг). Передняя часть_лопатка подешевела на 0,2% до уровня 199,9 руб/кг. Субпродукты (печень и сердце) упали в цене на 0,1% (до 86,1руб/кг и 83,8 руб/кг соответственно).

В Санкт-Петербурге тенденция по снижению оптовых цен не столь ярко выражена. Точнее по половине позиций мы наблюдаем рост показателя согласно итогам недели, однако он не превышает 0,4%. Максимальный прирост как раз в 0,4% зафиксирован на полутуши - до 160,8 руб/кг. Рост на уровне 0,3% отмечен по двум позициям: передняя часть_шея (до 192,8 руб/кг) и субпродукты_печень (до 84,3 руб/кг). Подбедерок подорожал на 0,3% до 192,8 руб/кг, оковалок на 0,1% до 208,9 руб/кг. Сокращение в 0,6% зафиксировано на переднюю часть_голяшку со 185,2 руб/кг до 184,1 руб/кг. Огузок подешевел на 0,01% до отметки 209,3 руб/кг. Снижение ценового порога по итогам недели на 0,1% отмечено по следующим позициям: передняя часть_лопатка до 193,2 руб/кг, субпродукты_сердце до 83,9 руб/кг, тримминг 80/20 до 161,1 руб/кг.

Однако, не смотря на временное снижение цен, текущий год может стать для животноводов критическим – хозяйства обеспечены кормами на 10% хуже, чем в прошлом году. В полном объеме запасы фуражного зерна и комбикормов имеют только 33 региона. С целью обеспечения положительного баланса зерновых, стабилизации цен на внутреннем рынке до 1 июля введен запрет на экспорт зерна. Кроме того, действуют льготные тарифы на перевозку зерна железнодорожным транспортом из регионов Южного, Северо-Кавказского и Сибирского округов в пострадавшие от засухи регионы. Также в дополнение к уже распределенным 1,1 млн. зерна из интервенционного фонда планируется выделить еще 2 млн. тонн. Этот объем будет реализовываться без проведения биржевых торгов по цене закупки согласно заявкам регионов. Все эти меры должны не допустить массового забоя скота и сокращения и без того низкого показателя поголовья КРС. Естественно в первую очередь приостановить рост цен на зерно. С начала 2011 года рост цен на фураж продолжается. По данным зернового портала Grainboard.ru по итогам января 2011 года пшеница 5 класса подорожала на 5% до 7 744 руб/тонну, ячмень фуражный – на 3% до 9 527 руб/тонну, овес фуражный – на 16% до 8 733 руб/кг.

Данные получены из еженедельных мониторингов оптовых цен на мясо.