Скачок цен на мясо птицы

← Назад к списку всех новостей

31 октября, 2011

В общей сложности по итогам января-сентября производство птицы на убой в хозяйствах всех категорий РФ составляет 3 040 тыс. тонн. Этот показатель превышает прошлогодний уровень на 11,4% (2 729 тыс. тонн в 2010 году). Основная доля птицы в убойном весе приходится на сельскохозяйственные организации - 92% или 2 795 тыс. тонн. За год по данной группе хозяйств отмечено увеличение показателя производства на 12,2%. В хозяйствах населения объем производства в текущем году остался на уровне прошлого года - 223,2 тыс. тонн. В крестьянских (фермерских) хозяйствах отмечен положительный прирост  на уровне 47% по сравнению  с прошлогодним показателем, но эта группа очень мала - всего 1% (21,5 тыс. тонн). Среди округов лидеры остаются прежними - это Центральный ФО (37%), Приволжский ФО (15%) и Южный ФО (12%). Без исключения все федеральные округа в текущем году увеличили производственные показатели по птице. Наиболее заметно нарастил темпы производства Центральный ФО, здесь по итогам 9 месяцев объем увеличили на 106,7 тыс. тонн до 1,1 млн. тонн. По большей части способствовали этому: Белгородская область, где за год увечили показатель на 67,8 тыс. тонн; Воронежская область - на 13,2 тыс. тонн; Брянская область - на 13,0 тыс. тонн; Липецкая область - на 12,3 тыс. тонн. По остальным округам производство удалось увеличить менее чем на 9 тыс. тонн. Максимальная отрицательная динамика отмечена в Тульской области - на 12,7 тыс. тонн. Всего же по 6-ти регионам Центрально ФО отмечено сокращение. В Приволжском ФО по 11 регионам зафиксирована положительная динамика - от 9,7 тыс. тонн в Республике Мордовия до 0,4 тыс. тонн в Чувашской Республике. Отрицательные показатели отмечено в трех округах: в Пермском крае сокращение составило 0,1 тыс. тонн, в Кировском районе 3,6 тыс. тонн за год, в Оренбургской области - 3,6 тыс. тонн. Всего Приволжский округ смог увеличить поставки за год на 39 тыс. тонн, общий объем производства за 9-ть месяцев 2011 года равен 464 тыс. тонн. По Южному ФО все без исключение регионы демонстрирую рост объема производства птицы на убой, максимальный показатель отмечен в Краснодарском крае - на 30,2 тыс. тонн. Прирост суммарно по всему округу за год составил 56,8 тыс. тонн (объем производства по итогам января-сентября 355,4 тыс. тонн).

График 1. Численность поголовья птицы в хозяйствах всех категорий РФ в разрезе Федеральных округов в сентябре 2010-2011гг, тыс. голов

Всего по итогам января-сентября в Россию ввезли 275 тыс. тонн иностранного мяса птицы. То есть показатель на 3% выше, чем в прошлом году. Но это не значит, что мы стали больше зависимы от импорта. Напротив, вспомним, что в прошлом году все эти 9-ть месяцев поставки были на крайне низком уровне в виду запрета на ввоз американской продукции. Запрет давно снят, но, тем не менее, мы ввезли в текущем году всего на 7,7 тыс. тонн больше. По сравнению с объемом импорта мяса птицы в 2009 году показатель ниже на 58%. В сентябре 2011 года Россия импортировала на 34% меньше мяса птицы, чем в сентябре 2010 года. И на 15% меньше, чем в прошлом месяце текущего года. Всего же в сентябре ввезли 33,4 тыс. тонн мяса птицы. Доля птицы в общем объеме импорта мяса составляет всего 16%.
Но даже этот незначительный объем сказывается на ценах – колебания курса валют отразились на ценнике, но не сильно. Так, средняя потребительская цена по РФ на мясо птицы в сентябре составила 109,6 руб/кг, рост за месяц составил 0,6%. Производственная цена выросла на 0,1% и составила 73,1 руб/кг. Но в целом в текущем году ценник изменился не сильно, и находится на уровне 73 рублей. 

График 2. Динамика оптовой цены на окорочка производства США в Москве с 20.10.2010 года по 20.10.2011 года, руб/кг

По данным  Meatinfo на 42-ой неделе текущего года в Москве американские окорочка  за неделю подорожали на 0,1% до отметки 71,67 руб/кг. Относительно прошлого года ценник ниже на 0,4%. В то же время корочка отечественного производства за неделю подорожали на 1% до 88,28 руб/кг, в то время как за год мы наблюдаем сокращение на уровне 3%.
В Санкт-Петербурге оптовая цена на отечественные окорочка составила 80,25 руб/кг, что на 10% ниже прошлогоднего уровня. За неделю динамика положительная и составляет 0,1%. В то же время ценник на окорочка (США) составил 69,58 руб/кг. По итогам недели цена  упала  на 0,9%, относительно прошлогоднего показателя выросла на 4%.

График 3. Динамика оптовой цены на окорочка производства США в Санкт-Петербурге с 20.10.2010 года по 20.10.2011 года, руб/кг