Роспотребнадзор берет птицефабрики на короткий поводок

← Назад к списку всех новостей

2 июня, 2008

Роспотребнадзор возьмет предприятия по производству и переработке мяса птицы на жесткий контроль. Как заявил 1 июня санитарный врач России Геннадий Онищенко, разработаны новые требования к мясному виду продукции. Необходимость такого ужесточения, по словам Онищенко, ?вызвана все возрастающей ролью мяса птицы в потребительской корзине российского населения?. Отмечается, что данное мероприятие проводится ?в целях дальнейшего повышения качества производства и переработки мяса птицы, которое оставляет сегодня желать лучшего?. ?Несмотря на ранее изданные документы, продолжается использование хлорсодержащих растворов при обработке тушек птицы, что совершенно недопустимо и противоречит законодательству. Кроме того, как показывают данные проводимых исследований замороженного мяса птицы в розничной сети, регистрируется нередко содержание влаги в замороженном мясе птицы до 30% при естественном уровне не более 4%?, ? заявил Онищенко. Однако главсанврач подчеркнул, что ?это является как прямым нарушением санитарного законодательства, так и прямым нарушением законодательства о защите прав потребителей?. ?Все это диктует необходимость перехода на более современные дезинфектанты, а также повышения санитарных требований к замороженному мясу и сокращения его доли в обороте на товарном рынке до необходимых минимально возможных объемов?, ? заявил Онищенко. Тем не менее, как отмечают участники рынка ? представители свердловских птицефабрик, новые санитарно-эпидемиологические нормы, правила производства и реализации мясных продуктов сделают невозможным использование замороженного мяса для производства котлет, пельменей и колбас. ?Теперь придется делать продукции из охлажденного мяса?, ? констатируют они. По оценке пресс-службы птицефабрика ?Свердловская?, на сегодняшний день продукция предприятия выпускается с соблюдением всех необходимых документов о качестве, а также с соблюдением технических и технологических условий. Аналогичной точки зрения придерживаются и другие представители птицефабрик. uralpolit.ru